Рулет з маком зі слоєнного тесту

8 порцій
1 година

Як зробити рулет з маком з шарового тіста? Підготуйте продукти. Тісто ви можете взяти не тільки готове, а й зробити його самостійно. Попередньо розморозьте готове тісто, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника - так розморожування відбудеться найбільш делікатно, що особливо важливо при роботі з дріжджовим тестом.

Почніть приготування з начинки. Для цього насипте мак в сотійник і залийте окропом. Кількість води візьміть удвічі більше, ніж маку. Далі ви можете залишити мак на 30 хвилин набухати або, щоб прискорити процес, потомити його на невеликому вогні 15 хвилин.

Я вирішила проварити мак. Через 15 хвилин злийте воду, якщо вона залишиться. У мене вся вода ввібралася в мак. Трохи остудіть його.

Далі розітріть мак у ступці (або пробийте блендером).

Грецькі горіхи дрібно порубите ножем. Щоб вони стали ароматнішими, можете попередньо обсмажити горіхи на сухій сковороді.

Додайте в розтертий мак горіхи і мед. Дуже смачно буде також додати розпарений ізюм.

Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном. Розкатайте його в прямокутний пласт товщиною 3-5 мм. Зазвичай готове шаре тісто краще розкочується в одному напрямку, ви це відразу зрозумієте, коли почнете працювати з ним. Ось у цьому напрямку і розкочуйте, щоб отримати прямокутник.

Розкладіть на отриманий пласт начинку, ложкою рівномірно розподіліть її.

Згорніть тісто рулетом, край захистіть.

Противник застеліть папером для випічки. Викладіть на неї рулет у формі бублика. Кінці з'єднайте.

Гострим ножем зробіть неглибокі розрізи по зовнішньому колу.

Яйце підійте виделкою. Змажте їм верх рулету за допомогою кулінарного пензля.

Духовку розігріть до температури 200 ° С. Пекіть рулет 20-30 хвилин до рум'яності. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки і товщини рулету. Готовий рулет дістаньте з духовки і остудіть.

Подавайте рулет до столу. Приємного апетиту!