Рулет з яблуками в духовці

1 порція
30 хв

Як зробити бісквітний рулет з яблуками в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Муку заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем - це додасть готовому тесту пишності. Яблука для начинки беріть великі, кисло-солодкого смаку.

Насамперед займемося приготуванням начинки. Яблука помийте і очистіть від шкірки. Потім натріть яблука на великій терці. Якщо від них з'явиться сік, то його треба злити. Терті яблука збризніть соком лимона, щоб вони не почали темніти.

Додайте трохи цукру. Орієнтуйтеся по кислоті яблук. Всі інгредієнти змішайте.

Для приготування тесту з'єднайте яйця з цукром і починайте збивати спочатку на невеликій швидкості, щоб цукор розчинився. Потім збільшуйте швидкість збивання до максимуму.

Поки яйця збиваються, застеліть противень (30 * 40) пекарським папером. Якщо є потреба змажити маслом. Рівномірним шаром розподіліть терті яблука.

Яйця стануть білими і пишними. До збитих яйць додайте соду, ванілін і просіяне борошно. Вручну вінчиком змішайте тісто.

Готове тісто рівномірно розподіліть по поверхні яблук. Поставте противень у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. За час запікання тісто трохи збільшиться в розмірі і поверхня стане золотистого кольору.

Витягніть противник з духовки і переверніть на інший аркуш пергаменту. Зніміть аркуш, на якому кермує пекся. Яблука опиняться зверху.

Скрутіть рулет, щоб яблучна начинка опинилася всередині. Загорніть рулет у цей самий аркуш пергаменту і накрийте рушником. Залиште охолонути. Закутаний рулет не буде висихати.

Готовий яблучний бісквітний рулет обріжте з двох сторін і подавайте до столу. Приємного чаювання!