Риба у шарі

4 порції
2 години 40 хв

Як зробити рибу в слоєному тесті? Підготуйте продукти. Тісто ви можете використовувати як готове покупне, так і зроблене самостійно. Попередньо розморозіть його, якщо тісто було заморожено. Риба підійде будь-яка червона - сьомга, форель, кета, горбуша. Візьміть готове філе або розділяйте рибу самі.

Ріпчасту цибулю і цукині помийте, обсушіть і наріжте тонкими ломтиками. Замість цукині ви можете взяти кабачок. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Рибне філе наріжте порційними шматками, зніміть шкіру. Посоліть, поперчите, полийте лимонним соком. Ви також можете додати улюблені приправи і спеції.

Тісто розкатайте на столі, припиленому борошном, до товщини приблизно 5 мм, потім наріжте його на прямокутники. На одну половинку прямокутника покладіть начинку: шар цибулі, пару долік цукині та шматок риби. Другу половинку тесту проріжте ножем як на фото і прикрийте начинку. Вип'єте краї і ущільніть їх виделкою.

Сформуйте таким чином всі заготовки. Покладіть їх на противагу, застелену папером для випічки. Поставте в нагріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.

Риба в слоєному тесті готова! Тісто зарум'янилося і піднялося, виглядає привабливо і апетитно.

Подавайте рибу в слоєному тесті зі свіжими овочами, соусами, зеленню. Приємного апетиту!