Шоколадно банановий кекс

8 порцій
1 година 20 хв

Як спекти шоколадно банановий кекс? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Банани беріть стиглі, ароматні. Гіркий шоколад, при бажанні, можете замінити на молочний.

Заздалегідь (години за 2) дістаньте з холодильника вершкове масло, воно повинно стати м'яким. М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром у глибокій мисці (щоб не забруднити стіл). Забийте міксером до пишності.

Візьміть яйця, помийте з содою в проточній воді, оскільки на їх поверхні можуть знаходитися шкідливі бактерії. По одному додайте яйця до масляно-цукрової суміші, щоразу ретельно збиваючи міксером.

Готова маса повинна стати білою і збільшитися в 2-3 рази.

Банани очистіть від шкірки і поламайте на шматочки. Ретельно розімніть м'якоть виделкою, намагаючись, щоб у готовій масі не було великих грудочок, або подрібніть блендером. Відставте в сторонку, вони нам знадобляться в наступних кроках.

Шоколад розтопіть на водяній лазні або в мікрохвильовці. Охолодьте до кімнатної температури. При розтоплюванні можна додати 2-3 ст. л. молока або вершків. На консистенцію тесту це не вплине, але допоможе шоколаду швидше розтопитися і не пригоріти.

Додайте в збиту масляно-яєчну суміш розтоплений шоколад і розім'яті банани.

Забийте все міксером до однорідності.

Муку просійте з какао і розпушувачем через сито або за допомогою спеціального гуртка. Це наситить борошно киснем і зробить випічку більш повітряною.

Частинами всипайте борошняну суміш у тісто. Збивайте масу міксером на низькій швидкості. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися менше або більше. Повинно вийти досить густе тісто.

Перекладіть шоколадно-бананове тісто у форму для кексу. Випікайте кекс у попередньо розігрітій до 180 ° З духовці близько 45 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості своєї духовки.

Готовий кекс переверніть на страву і вийте з форми. Трохи охолодіть і посипте какао. Приємного апетиту!