Шоколадний бісквіт на окропі в духовці

8 порцій
1 година 20 хв

Як зробити шоколадний бісквіт на окропі? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Борошно, найкраще - Екстра & ^; або Вищу сорту, змішайте з розпушувачем і содою. Всі перемішайте і просійте через дрібне сито в миску. Це допоможе позбутися сміття, якщо таке було і наситить борошно киснем, що зробить бісквіт пишнішим.

Додайте до миски з борошном какао і перемішайте. Какао найкраще взяти чистий, вищого ґатунку. Суміші для приготування гарячого шоколаду або готове какао для напою не підійдуть. У ньому вже є цукор, і колір вийде бляклий і не апетитний.

Яйця вимийте від бруду навіть якщо її на перший погляд не видно. В іншу миску налийте молоко, кімнатної температури, і розбийте яйця. Яйця потрібно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури, тоді бісквіт вийде більш пишним.

Влийте в миску з молоком і яйцями рослинну олію. Всі гарненько перемішайте вінчиком до однорідної маси. Масло візьміть рафіноване, щоб його смак не переважав у готовому бісквіті. Можна взяти будь-яку олію на ваш розсуд, але не забувайте, що багато з них мають дуже сильний аромат.

Додайте в миску цукор, сіль і все гарненько перемішайте.

Ще раз просійте борошняну масу в миску з рідкою частиною і перемішайте до однорідної маси, щоб не було грудок.

Продовжуючи перемішувати, влийте окріп і заважайте до однорідності. Тісто виходить досить рідким, але так і повинно бути.

Щоб готовий бісквіт після випічки не вийшов горбом & ^; є маленька хитрість. Відріжте фольгу для випічки і паперовий рушник трохи більше ніж форма, в якій будіть випікати бісквіт. Рушник намочіть і покладіть на половину ширини фольги. Фольгу складіть навпіл, закриваючи паперовий рушник, підвернувши краї.

Форму для запікання діаметром 20 сантиметрів змажте рослинною олією і обсипте борошном. З паперу для випічки виріжте коло і покладіть його на дно форми. Підготовлену фольгу обверніть навколо форми і закріпите.

Вилийте бісквітне тісто в форму і постукайте трохи по столу, щоб позбутися бульбашок повітря, які можуть зіпсувати готовий бісквіт.

Поставте в гарячу духовку і випікайте при температурі 180 градусів. Час може бути від 30 хвилин до однієї години, все залежить від діаметра форми і самої духовки. Випікайте бісквіт до сухої шпажки при вийманні, якщо проткнути нею бісквіт. Вийняйте бісквіт з духовки і залиште у формі протягом 10 хвилин. Потім витягніть його з форми і залиште на ґратах до повного остигання.

Його можна просто подати на стіл, порізавши на шматочки. Або розрізати на коржі, промазати кремом і приготувати шикарний торт. Приємного апетиту.