Шоколадний чізкейк без випічки з сиром

12 порції
12 годинника

Приготування коржу:
1. Печиво подрібнити в чоппері до дрібної крихти;

2. Масло розтопити і перемішати з крихтою;

3. Викласти отриману масу в роз'ємну форму, діаметром 22 см;

4. Масу у формі ретельно утрамбувати;

5. Поставити корж у холодильник; Приготування крему:

6. Приготувати каву, остудити;

7. Желатін залити гостилою кавою;

8. Сир подрібнити блендером до пастоподібної маси;

9. Холодні вершки взбити до м'яких піків; 10. Поступово додати в вершки цукрову пудру і ще пару хвилин збити; 1
1. Шоколад розтопити на паровій лазні або в мікрохвильовці; 1

2. Шоколад остудити і додати до творожної маси; 1

3. Потім додати злегка підігріту каву з желатином; 1

4. Все перемішати; 1

5. Додати вершки і акуратно перемішати; Приготування чізкейка: 1

6. Отриманий крем викласти на корж, розрівняти; 1

7. Накрити форму плівкою; 1

8. Покласти форму в холодильник на 2 години, а ще краще - на ніч; 1

9. Перед подачею обсипати чізкейк у формі порошком какао; 20. Акуратно пройтися ножем по стінці форми, відокремлюючи чізкейк від форми; 2
1. Форму розстебнути і звільнити чізкейк від неї; 2

2. Нарізати, як торт і насолоджуватися. Приємного апетиту!