Шоколадний кекс у мультиварці

8 порцій
1 година 30 хв

Як зробити смачний шоколадний кекс у мультиварку? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого ґатунку. Какао теж має бути якісним. Зазвичай, я беру бельгійське какао або Золотий ярлик. Щодо інших виробників не можу сказати. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 5 штук. Ванілін можете замінити на 1 ст. л. ванільного цукру.

У сотейнику з'єднайте вершкове масло, цукор, молоко і какао. Кількість цукру регулюйте за своїм смаком. Але можу сказати, що через велику кількість какао, навіть з 320 г цукру кекс виходить не дуже солодкий.

Поставте сотійник на повільний вогонь і, завадячи, нагрійте суміш до повного розчинення цукру та олії.

Готову суміш охолодьте. Щоб полити готовий кекс глазур'ю, відлійте трохи шоколадної суміші в окрему мисочку. Потрібно приблизно 4-5 ст. л.

У глибокій мисці міксером забийте яйця до пишності.

У збиті яйця вилийте гостилу шоколадну суміш і перемішайте міксером до однорідності.

Частинами присипте просіяну з ваніліном, содою і сіллю борошно і знову все збийте. Борошна може знадобитися більше або менше. Орієнтуйтеся насамперед на консистенцію тесту. Має вийти напівжидке однорідне тісто.

Вилийте тісто в змащену вершковим маслом чашу мультиварки.

Виставте мультиварку на режим «Випічка» на 60-65 хвилин. Під час випікання кришку не відкривайте. Зауважте, що у залежності від марки та моделі мультиварки, часу на випікання та температури режиму & ^; Випічка & ^; може бути різним. Тому орієнтуйтеся саме на свій прилад.

Після звукового сигналу перевірте стан кексу дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити сухою. І при необхідності залиште кекс на підігріві ще на 10-15 хвилин. Але зазвичай за годину кекс встигає пропечися. Готовий кекс вийте з чаші і залиште остигати при кімнатній температурі.

Поки остигає кекс, приготуйте глазур. Прогріть шоколадну суміш на повільному вогні, щоб вона знову придбала плинну консистенцію. За бажанням можете додати в глазур трохи шоколаду і прогрівати до його розчинення. При необхідності додайте трохи молока або вершків, щоб домогтися потрібної консистенції. Глазур повинна бути плинною, середньої густоти.

Остиглий кекс перекладіть на страву і полийте шоколадною глазур'ю. І за бажанням прикрасьте маршмелоу.

Потім наріжте на шматочки і подайте до столу. Всередині кекс виходить злегка вологим, достатньою щільним і пористим. Кекс можна приготувати і в духовці. Випікати приблизно 50 хвилин при 180 ° С. Приятного апетиту!