Шарі рогалики з червоною рибою і сиром у духовці

3 порції
1 година

Як зробити рулетики з червоною рибою? Підготуйте продукти. Можете взяти будь-яку червону рибу, слабосолену, як у мене, або підкопчену. Шаре тісто вибирайте на свій смак: купівельне, домашнє, дріжджове чи ні.

Натріть сир на великій терці. Дрібно наріжте свіжий кріп. Змішайте сир з кропом у мисці. Додайте столову ложку жирної сметани. Добре перемішайте суміш, це буде підкладка під основну начинку з риби.

Готове шаре тісто розкатайте до товщини 0, 6-0, 7 см. Наріжте його витягнутими трикутниками, це просто - подивіться на фото. На широку частину викладіть сирну начинку, а зверху - один-два шматочки червоної риби. Закрутіть тісто рулетиками.

Помістіть рулетики на пекарський папір у форму для запікання або на противагу. Змазувати маслом папір необов'язково. Окремо в мисці збийте виделкою сирий яєчний жовток і змажте їм поверхню рулетиків. Розігріть духовку до 180 градусів.

Візьміть сухе насіння маку. Присипте змащені яйцем рулетики насінням маку (за бажанням: тмина, кунжут). Поставте рулетики в нагріту духовку хвилин на 20-25, поки вони не піднімуться і не зарум'яняться.

Чудова закуска з червоною рибою готова! Її місце на святковому столі - приготувати можна заздалегідь, оскільки подають її охолодженою.

Приємного апетиту і відмінного святкового застілля!