Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Творожні капкейки з кремом з маскарпоне
14 порції1 година
Пшеничне борошно - 150 гр, Сир - 180 гр, Цукор - 200 гр, Вершкове масло - 150 гр, Яйця - 3 шт., Молоко - 40 гр, Розрихлювач - 1 чайн.л., Ванільний цукор - 1 чайн.л., Сливки жирні - 200 мл, Сахарна пудра - 70 гр, Маскарпоне - 200 мл.
Підготувати всі інгредієнти. 
Сир протираєм через сито обов'язково, якщо він зернистий. Якщо м'який як у мене цього робити не обов'язково, але він буде так більш повітряним і пластичним. 
Збиваємо яйця з цукром. Додаємо сир, розтоплене вершкове масло і збиваємо до з'єднання компонентів. Просіюємо борошно зрозрихлювачем і перемішуємо з тестом. Додаємо молоко, піднімаємо до з'єднання компонентів. 
Готуємо форму для випічки кексів. Змащуємо її рослинним маслом або використовуємо паперові капсули для випічки. Розкладаємо за формами, наповнюючи більше половини. 
Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 20-30хвилин. Завжди орієнтуєтеся по своїй духовці. Готовність кексів перевіряємо дерев'яною шпажкою або сірником. Вона повинна бути сухою. Остудити кекси у формі, потім перекласти на ґрати і дати повністю охолонути. 
Робимо крем. Збити охолоджені вершки. Поступово додати цукрову пудру, ванільний цукор і підбити до кремоподібного стану. 
Додаємо в 2-3 заходи маскарпоне. Маскарпоне можна не додавати, тоді не вийде прекрасного смаку пломбіру часів Радянського союзу. При бажанні додаємо харчовий барвник пару крапель і перемішуємо. За допомогою кулінарного шприца або кулька з насадкою прикрашаємо капкейки. По желаниюможно прикрасити кондитерськими намистинками. Приємного апетиту. 