Чізкейк з печивом орео шоколадним

12 порції
1 година 15 хв

Як зробити творожний чізкейк з шоколадним печивом орео? Підготуйте продукти для основи. Для приготування знадобиться приблизно 38 штук подвійних печінь. Заздалегідь розділіть їх і видаліть крем. Вершкове масло вийте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Олію вибирайте якісну, натуральну, відповідну ГОСТу.

18 подвійних штук орео потрібно буде для основи чізкейка. Подрібніть половинки печивок будь-яким зручним способом, я зробила це в блендері. Можна просто розбити їх скалкою.

Додайте до подрібненого печива м'яке вершкове масло. Добре перемішайте продукти до однорідної маси.

Дно форми діаметром 24 см застеліть папером для випічки. Викладіть масу з печива у форму, руками розподіліть її рівномірно по дну тонким шаром. Приберіть форму з основою в морозилку на 30 хвилин.

Підготуйте продукти для начинки. Зверніть увагу, що сир у мене дуже рідкий. Пастоподібний. Якщо у вас зернистий сир, то краще його пропустити через м'ясорубку, протерти через сито або пробити блендером. Жирність сиру краще 9-18%. Творожний сир беріть без добавок.

Апельсин помийте з содою теплою водою, потім натріть на дрібній терці його цедру - верхній шар шкіри. Не зачіпайте білий шар, він буде гірчити. Змішайте цукор, сир, творожний сир, додайте до них цедру апельсина. При бажанні ви можете додати сюди начинку від орео. Але це не обов'язково. Забийте продукти міксером. Не припиняючи вибивати, додайте потім по одному яйця і в кінці борошно.

Дістаньте заготовку з основою з морозилки. Викладіть по боках цілі половинки печінки, формуючи таким чином бортики. У мене пішло 16 штук.

Вилийте у форму начинку.

Зверху викладіть решту половинки орео. Пекіть чізкейк у розігрітій до 200 ° З духовці близько 55 хвилин.

Після 55 хвилин нагрівання духовки вимкніть, двері відкрийте і залиште чізкейк там остигати. Коли чізкейк охолоне, дістаньте його і зніміть форму. Приберіть чізкейк у холодильник на 4 години або на всю ніч.

Готовий чізкейк акуратно розріжте на порції і подавайте на стіл. Приємного апетиту!