Віденські вафлі на кефірі

3 порції
50 хв

Як зробити віденські вафлі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло поставте в мікрохвильову піч і нагрійте до такого стану, щоб воно стало танути. Муку просійте через сито, щоб наситити її киснем. Яйце можна використовувати будь-яку категорію. Кефір візьміть середньої жирності 1-2%.

Для тесту підберіть зручну високу чашу, щоб при змішуванні тесту не летіли бризки обабіч. З'єднайте в чаші яйце з цукром.

Потім додайте кефір і все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Я пекла вафлі без солі, просто солодкими, але побажанню для посилення смаку можна додати на цьому етапі тріску солі і перемішати.

Потім посипайте в тісто борошно з содою і ваніліном. Спочатку акуратно змішайте все з борошном вручну, а потім можна включити міксер. Якщо відразу ввімкнути міксер, то борошно почне розлітатися по кухні. Тому спочатку її необхідно занурити в тісто.

І останнім кроком втручайте в тісто розтоплене вершкове масло.

Готове тісто стане однорідне і густе. Приблизно, як на оладки. Розігріть вафельницю або мультипекар і викладайте ложкою підготовлене тісто. Накрийте кришкою і готуйте необхідний час. Я готую віденські вафлі в мультипекарі і у мене на це йде по 12-14 хвилин. Залежно від якості покриття панелей, можливо, їх необхідно буде змастити маслом перед першим застосуванням. Орієнтуйтеся по своїй вафельниці.

Готові вафлі повинні ставати апетитного золотистого кольору. Цієї кількості тесту вистачає на 6 вафель, тобто на 3 випікання по дві вафлі.

Такі віденські вафлі стануть чудовим доповненням до чаю або кави. Їх можна доповнити ягідним соусом, кремом, джемом або топпінгом. А можна просто посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!