Яблучно кокосове тістечко

20 порцій
1 година

Беремо такі продукти. Яблука, борошно, масло, кокос, цукор, яйця.

Розділимо яйця на жовтки і білки. Білки нам потрібні: 2 штуки і 5 штук окремо.

Кладемо в чашку м'яке вершкове масло, 1 склянку цукру, і всі жовтки. Збиваємо це все добре.

Додаємо потім борошно і розпушувач. Перемішуємо.

Підіймаємо до піків 2 білки.

Втрутімо ці білки в тісто.

Розділимо тісто навпіл. І в одну частину додамо какао.

5 білків збиваємо з 250гр цукру до піків. Втрутімо крохмаль і кокосову стружку.

Яблука чистимо і трьом на терці. Трохи віджимаєте від соку.

Беремо форму, застилаємо її папером. У мене 32 на 20 см. Викладаємо темне тісто. Розмазуємо його акуратно.

Зверху кладемо кокос

Далі яблука.

Закриваємо все світлим тестом. Викладаємо його ложкою по всій поверхні і лопаткою обережно розмазуємо. Якщо буде нервово не страшно, воно при випічці вирівняється. Ставимо в розігріту духовку до 175 гр на 45 хвилин.

Готовий дістаємо, даємо охолонути. І поливаємо глазур'ю. Для цього гарячі вершки змішаємо з шоколадом.

Політичний пиріг повинен постояти до остигання. Потім нарізаємо на тістечка. Приємного апетиту.