Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Заварний великодній пасок зразка 1927 року
10 порцій4 години
Пшеничне борошно - 400 гр, Вершки - 200 мл, Яєчні жовтки - 6 шт., Вершкове масло - 100 гр, Цукор - 100 гр, Сухі дріжджі - 8 гр, Сухофрукти - 80 гр, Ваніль - 1 чайн.л., Кардамон - 0.5 чайн.л., Ром - 1 стол.л.
У 30 мл теплих вершків розчините дріжджі. Відокреміть 2 повні столові ложки борошна і заваріть його вершками, доведеними до кипіння. 
Розітріть в однорідну масу, остудіть і змішайте з дріжджами. Залиште опару підходити до дворазового збільшення в обсязі. 
Решту борошна змішайте з сіллю і кардамоном. Жовтки збийте з цукром і втрутіть ваніль і 80 г м'якої вершкового масла. 
Підійшла опару змішайте з жовтками, маслом, борошном
і замісіть однорідне тісто. 
Поставте в тепле місце до подвоєння в обсязі. 
Викладіть тісто, що підійшло на стіл, змащений маслом і розділіть на 5 частин. Кожну округліть, залиште на 15 хвилин, а потім розкатайте в пелюшки. 
Змажте першу і покладіть зверху родзинки, на неї другу, щоб заходила на половину. Також змажте і покладіть родзинок і так всі інші. 
Також зважте і покладіть родзинок і на всі інші. 
Згорніть пелюшки в рулет
і розріжте поперек на дві частини. 
Покладіть у форми розрізом вниз і дайте підійти хоча б у півтора рази. 
Змажте яйцем і випікайте при 170 ° приблизно 40 хвилин. 
Прикрасьте на свій художній смак. 