Знайти

Полуниця на зиму

Ароматна полуниця на зиму заготовляється з давніх пір, ось тільки методи трохи змінилися. Якщо раніше єдиним способом зберегти ягоди була консервація, то сьогодні їх заморожують, валять і сушать.Однак найпоширенішим і найпопулярнішим способом, як готувати запаси в домашніх умовах, є консервування. Вона славиться не тільки своїм солодким смаком і приголомшливим ароматом, але і підвищеним вмістом вітамінів і мікроелементів. Рецепти полуниці на зиму, які дозволяють зберегти максимум цих корисних властивостей, заслуговують особливої уваги досвідчених господарок. Сезон ягоди тривати не довго, але за цей час є шикарна можливість забезпечити всю сім'ю смачними та апетитними заготовками. З червоних ягід варять компоти і варення, роблять конфітюр, джем і повидло, яке можна використовувати для начинок і змащування пирогів. Дуже смачною виходить свіжа полуничка, перетерта з цукром. Її можна зберігати в холодильнику або закатати в простерилізовані сухі банки. Щоб здивувати гостей, можна приготувати полуничний лід: змішати воду, цукор і ягідки в блендері і заморозити в формочках. Такий десерт може пролежати в морозі дуже довго, якщо його не знайдуть солодкоїжки.