Знайти

Малосольні огірки

Малосольні огірки - швидкі і прості рецепти для будинку на будь-який смак: відгуки, час готування, калорії, супер-пошук, особиста РецептосохранялкаСередина літа - час побалувати себе і близьких всілякими розносолами. Тим більше, продукти в багатьох випадках опиняються в достатку під рукою - особливо це стосується дачників. Приготувати малосольні огірки під силу навіть новачкові. Головне - грамотно і творчо підійти до завдання. Плоди як правило підбирають міцні, некрупні, з тонкою шкірою. Насамперед потрібно спробувати овочі на смак - щоб не було гіркоти. Один з найпопулярніших сортів - Ніжинський. Щоб огірки вийшли хрусткими, бажано приступити до готування безпосередньо після збору. Якщо овочі зірвані давно, замочіть їх на 4-6 годин у холодній воді. Важливо знати: для засолки потрібні плоди однакових розмірів. Це необхідно для того, щоб всі використовувані овочі просолилися в достатній мірі. При консервуванні на зиму цей момент не важливий - плоди різних розмірів встигнуть рівномірно просолитися. Одним з найважливіших компонентів є вода. Оптимально - використовувати джерельну. У середньому на 5 кг овочів достатньо 10 л рідини. Тара також відіграє велику роль у тому, наскільки смачним буде результат ваших праць. Найбільш відповідний варіант - керамічний, скляний, емальований посуд. Існує маса рецептів малосольних огірків - залишається вибрати той, який припаде до смаку кожному члену сім'ї.