Мариновані помідори черрі на зиму в банку

2 порції
40 хв

Для того, щоб помідори не потріскалися і не зіпсували зовнішній вигляд заготовки, рекомендується перед приготуванням проткнути їх у місцях, де кріпилася плодоніжка зубочисткою. Мені такий метод не завжди допомагає і томати іноді всіляко лопаються. Це багато залежить і від того, наскільки щільна і товста шкірка у помідора. Але навіть потріскані помідори до смаку виходять нітрохи не гірше. Для приготування розсолу найкраще використовувати колодязячу, джерельну або бутильовану воду, оскільки вода під крана може надати помідорам і розсмаку характерний присмак. Із зазначеної кількості компонентів у мене вийшло дві невеликі баночки (загалом приблизно 900-1000гр. ) приємного Вам апетиту!

Як замаринувати помідори черрі з оцтом у банку? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помідори вибирайте пругу, щільні і без видимих пошкоджень. Парасольки укропу добре вимийте, часник почистіть і ополосніть разом з лавровим листом у холодній воді.

У помідорів видаліть плодоніжки.

Ретельно вимийте томати черрі і ополосніть під проточною холодною водою (мені зручно це робити за допомогою дуршлагу).

Банки і кришки помийте за допомогою соди, простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Зробити це можна в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані.

Поки банки гарячі, покладіть на дно кожної лавровий лист, по парасольці кропу і по два зубчики часнику.

Викладіть помідори в банки доверху.

Залийте окропом, вливайте акуратно, щоб баночки не тріснули.

Залиште таким чином на 10 хвилин.

Прикрийте банку кришкою і злийте рідину в невелику каструлю (з цієї води далі будемо варити розсол).

Додайте сіль і цукор, поставте каструлю на вогонь і дайте покипіти розсолу близько п'яти хвилин. Влийте оцет і відразу зніміть з вогню.

Залийте помідори розсолом, закрийте баночки кришками. Переверніть заготівлю верх дном і укутайте теплим ковдрою. Після повного остигання приберіть мариновані помідори в льох або в холодильник на нижню поличку для тривалого зберігання.