Знайти

Варення домашнє

Варення домашнє в рази краще магазинного. З ним ми впевнені в складі, при варінні підбираємо найкраще, улюблене нами і найсмачніше поєднання і баланс його інгредієнтів. Готуємо з любов'ю, зберігаємо до холодів - принадність.Для ідеального варення домашнього підбирають сезонні фрукти, ягоди та овочі. Вони повинні бути стиглими, але трохи твердими, щоб при варінні зберегти собі форму, а сиропу - прозорість. Так, яблука краще брати з щільною і не цукристою м'якоттню. Неправильні плоди перетворяться на джем. Це смачно, але не те що нам потрібно на даний момент. Найкращий варіант - місцеві продукти, вони найбільш натуральні. Плоди з консервантами і надлишком хімії можуть стати канцерогенними через місяці зберігання. Важливо, що для рецепту варення з різних вихідних компонентів і пропорції будуть відрізнятися. Якійсь ягідці потрібен рідкий сироп, а іншій - майже карамельний густий. Набирайте досвід, слідуйте рецептам професіоналів з покроковими фото, ставте питання досвідченим у цій справі бабусям. . . З незвичайного - варення варять з кабачків, моркви, цибулі, помідорів черрі, буряків. Прибрати неприємні запахи і додати нові та цікаві допомагають лимон і апельсин, м'ята, базилік. Останній чудово поєднується з полуницею. І взимку, на французькій грінці, ароматні ягідні шматочки, капаючий, трохи жовтий, сироп. . .