Авторизувати
Cooking - easy recipes
Найкращі добіркиРецепти перших стравРецепти других стравРецепти напоївРецепти виробів з тістаРецепти закусокРецепти солодощівРецепти заготовокРецепти соусів
Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Баклажани з горіхами по грузинськи

Баклажани з горіхами по грузинськи... 4 порції
30 хв


Баклажани - 2 шт., Грецькі горіхи - 150 гр, Петрушка - 50 гр, Часник - 3 зубч., Винний оцет білий - 1 стол.л., Сіль - до смаку, Перець - до смаку, Гранат - 10 гр, Цибуля ріпчастий - 1 шт.
Як зробити рулетики з баклажанів з горіхами? Підго... Як зробити рулетики з баклажанів з горіхами? Підготуйте вказані інгредієнти. Грецькі горіхи повинні бути очищені. Якщо вони не обсмажені, то краще обсмажте їх на сухій сковороді (близько 2-3 хвилин), постійно перешкоджаючи. Обсмажені горіхи смачніші й ароматніші. Помийте і обсушіть паперовими рушниками свіжу зелень (кінза, базилік, петрушка, кріп) і дрібно порубите. Якщо використовуєте сезонну зимову зелень, то краще беріть побільше.
Баклажани добре промийте. Обсушіть паперовими рушн... Баклажани добре промийте. Обсушіть паперовими рушниками. Видаліть плодоніжку. Наріжте поздовжніми пластинами (товщиною близько 0, 5-0, 7 мм). Щоб уникнути гіркоти у смаку, посоліть овочі, залиште на 30 хвилин. Рідину слейте. У сковороді розігріть олію з високою температурою диміння. Оскаржуйте баклажани з двох сторін на середньому вогні до рум'яності. Будь ласка, скористайтеся програмами, які ви бажаєте виконати, якщо ви бажаєте скористатися & ; на паперові рушники, які ввібрають зайвий жир.
Обсмажені волоські горіхи подрібнюйте за допомогою... Обсмажені волоські горіхи подрібнюйте за допомогою блендера (не дуже дрібно) або складіть ядра в пакет і пройдіться по них скалкою. Перекладіть їх у мисочку. Додайте подрібнену свіжу зелень і пропущений через прес часник. Все разом ще раз подрібніть блендером або пропустіть через м'ясорубку.
Влийте в готову суміш винний або білий оцет. Замін... Влийте в готову суміш винний або білий оцет. Замінити його можна на натуральний йогурт і сметану (по 3-4 ст. л. ). Я додавала 3% винний оцет і сметану. Посоліть і поперчите до смаку. Перемішайте масу до однорідності.
На краєшок гарячих баклажанних «язичків» (вузьку й... На краєшок гарячих баклажанних «язичків» (вузьку його частину) викладіть підготовлену горіхову масу (приблизно 1 ст. л. ) і відразу згорніть у рулетики. Суміш краще викладати відразу після смаження смужок, так як охолонувши, вони будуть погано згортатися в трубочки. Щоб рулети не розпадалися, скріпіть їх зубочистками. Страву можна оформити і по-іншому. Обжарені кружечки баклажанів просто намажте горіховою сумішшю. У цьому випадку згортати їх не потрібно.
Готові баклажани по-грузинськи можна подавати як у... Готові баклажани по-грузинськи можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Для подачі на страву викладіть спочатку помите і обсушене листя салату. Гарно розкладіть на них рулетики. Зверху прикрасіть їх тонко нарізаними кільцями ріпчастого або синього лука, гілочками зелені. Самі баклажани посипте зернами стиглого гранату.