Балик з курячого філе в домашніх умовах

10 порцій
4 дні

Куряче філе добре помити, висушити паперовим рушником, очистити від плівок.

Змішати сіль, перець, лавровий лист, сухий порошок часнику і натертий часник. Додати коньяк (цього разу я додала Маріїнський бальзам & ^; на травах - вийшло дуже ароматно).

Добре натерти сумішшю філе. Накрити і поставити на нижню полицю холодильника. Витримувати, перевертаючи, 2 доби.

Філе добре промити і залити водою години на 3-4, міняти воду.

Філе осушити і загорнути в марлю.

Перев'язати шпагатом і підвісити на балконі в прохолодний час або тримати на нижній полиці холодильника 1-3 доби.

Балик з філе нарізати тонкими ломтиками.

Подавати як закуску, робити тости і бутерброди.