Буженина в рукаві в мультиварці

8 порцій
15 годин 30 хв

У глибоку мисочку вливаємо оливкову олію, насипаємо сіль і спеції: перець, французькі трави, паприку, імбир і мелений мускатний горіх. Всі перемішуємо, натираємо ними шматок свинини з усіх боків. Залишаємо маринуватися мінімум на 4 години, в ідеалі - на

8. Очищаємо часник, ріжемо кожен зубчик навпіл. У свинині робимо косі надрізи і в кармашки вкладаємо шматочки часнику. Викладаємо нашпиговану свинину в чашу мультиварки, вибираємо режим «Смаження» і обсмажуємо м'ясо з усіх боків до золотистої, рум'яної скоринки. На кожну сторону піде приблизно по 5 хвилин. М'ясо кладемо в рукав для запікання, зав'язуємо кінці, опускаємо його на дно мультиварки. Вливаємо в чашу мультиварки воду, перемикаємо на режим «Випічка», встановлюємо час - 40 хвилин. Після міняємо режим на «Томління» («Гасіння»), готуємо м'ясо 2 години, закривши кришку. Тепер приготоване м'ясо слід гарненько охолодити. Спочатку при кімнатній температурі, потім в холодильнику - хоча б пару годин. Охолоджену буженину ріжемо на тонкі ломтики і подаємо на стіл! Приємного апетиту!