Швидкі помідори з часником і зеленню

3 порції
1 дня

Як зробити швидкі помідори з часником і зеленню? Неймовірно просто! Насамперед підготуйте все необхідне. Які помідори краще взяти? Відмінно підійдуть стиглі м'ясисті томати невеликого розміру. Крім кропу можна взяти петрушку, базилік або кінзу, вийде теж дуже ароматно і смачно. Так само ви можете змішати кілька видів трав за бажанням.

Підготуйте маринад. Для цього в невелику ємність насипте сіль і цукор, так само додайте лавровий лист, запашний перець і мелений коріандр.

Налийте один літр води, поставте сотійник на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння, дочекайтеся, коли сіль і цукор повністю розчиняться і зніміть з вогню. Влийте столовий оцет.

Залиште марінад остигати. Заливати помідори гарячим розсолом не варто так як у помідорів може лопнути шкірка і від цього вони втратять свій апетитний вид і форму. Остудіть маринад до 30-40 градусів.

Помідори вимийте і видаліть плодоніжки. Обсушіть томати паперовими серветками.

На кожному помідорі зробіть ножем хрестовидний надріз не доходячи до кінця (як на фото).

Часник очистіть від шкірки. Кількість часнику відрегулюйте за своїм смаком. Пропустіть зубки через прес або чеснокодавилку.

Невеликий пучок кропу ополосніть, обсушіть і дрібно наріжте.

Змішайте часник і кріп до однорідної маси.

Перець чилі розімніть ножем. Можна взяти половинку стручка гострого перчика і нарізати його тонкими кружечками.

У кожен помідор викладіть трохи гострого перцю. Далі за допомогою чайної ложки нафаршируйте томати чесно-укропною сумішшю.

Покладіть помідори в невелику каструлю або чашу. Залийте теплим маринадом і накрийте кришкою. Приберіть фаршировані помідори в холодильник мінімум на 24 години.

Через добу малосольні помідори готові, можна знімати першу пробу.

Через три доби закуска з помідорів з часником і зеленню стане більш насиченою і ароматною. Приємного апетиту!