Дайкон маринований

4 порції
4 дні

Спочатку приготуйте маринад. Воду, оцет, цукор і прянощі, включаючи куркуму, потрібно з'єднати, довести до кипіння і остудити. Дайкон промийте, зріжте шкурку, а саму м'якоть наріжте тонкими платівками. Перемішайте подрібнений дайкон із сіллю. Додайте часник, нарізаний платівками (можна приготувати маринований дайкон і без часнику). Покладіть в чисту ємність і залийте остиглим маринадом. День-два залиште дайкон в маринаді в холодному місці. Подавайте охолодженим, видаливши маринад.