Фаготтіні з сиром і шинкою

4 порції
35 хв

Раджу звернути увагу на дуже оригінальний кулінарний рецепт. Прошутто, фаршировані свіжим сиром моцарелла і помідорами - це їжа, яка прикрасить ваш стіл і точно здивує ваших гостей. Для його приготування, перш за все, знадобиться прошутто - це в'ялений свинячий вікорок. Перш за все, підсмажимо кедрові горішки на сковороді, протягом 10 хвилин. Вони повинні придбати гарний золотистий колір і запашний аромат. Тепер приготуємо помідори. Для цього покладемо їх у киплячу підсолену воду і злегка проваримо протягом пів хвилини. Після цього виловимо помідори з каструлі, очистимо від шкірки, розріжемо на 4 частини і видалимо насіння. Дамо соку збігти з помідорів і складемо готові шматочки в окремий посуд. Надалі нам знадобиться прикрасити нашу страву, для цього відкладемо в бік столову ложку горішків і стільки ж маслин. Далі виготовимо начинку для прошутто. У мисочку до помідорів додамо дрібні шматочки сиру, інші горіхи, маслини, базилік, діллям масла і добряче поперчимо і посолимо. Перемішаємо все, і вийшла начинка. Кладемо на дошку смужку прошутто, а другу хрест-накрест зверху. У середину кладемо начинку і складаємо краї вікорока, щоб вийшов мішечок. Щоб його закріпити, зв'яжемо зверху пером зеленого лука. Смужок цибулі у нас має бути за кількістю ломтиків прошутто. В Італії такі мішечки називають фаготтіні. Тепер можна сервірувати нашу страву. Уложим листья свежего салата на тарелку, на них положим мешочки-фаготтини, украсим всё оставшимися оливками и орехами, а сверху можно все сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем. Все, потрібно подавати на стіл. Можна точно стверджувати, що ваші домочадці або гості такої страви точно ніколи не бачили, якщо тільки не бували в Італії.