Філе курячого стегна на сковороді

3 порції
1 година

Як посмажити філе курячого стегна на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Філе стегон продається без шкірки і без кісток. У готовому вигляді воно виходить набагато соковитіше і м'якше, ніж філе грудки. Для приготування спеції можна взяти будь-які за своїм смаком. Мені дуже подобається поєднання курки з сушеним базиліком, паприкою і меленим перцем.

Філе стегон промийте в проточній воді, а потім обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити з м'яса зайву вологу. Складіть філе в простору чашу.

Трохи полийте маслом. Посипайте сіллю і меленим перцем. Додайте паприку і сушений базилік.

Всі перемішайте між собою, намагаючись втирати спеції в м'ясо. Залиште курку постояти хвилин на 30-60. За цей час філе просочується спеціями.

Для смаження розігріть сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть філе стегон і смажте на середньому вогні, не перевертаючи 8-10 хвилин. М'ясо почне знизу підруменюватися.

Потім переверніть всі шматочки і дайте обсмажитися і з іншого боку ще хвилин 7-8. Якщо м'ясо часто перевертати, то з нього буде витікати сік і воно не буде підсмажуватися. Коли друга сторона трохи підрум'яниться і м'ясо буде підрум'янено з усіх боків, можна його ще раз перевернути на дожарювання (хвилин 5-7)

Часник очистіть і пропустіть через прес. Рівномірно змажте часником всі шматочки курячого філе.

Філе стегон готове! Можна доповнити будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!