Смажені рапани

2 порції
40 хв

Якщо рапани заморожені - розморожуємо їх. Насамперед необхідно видалити шлунок. Він темний, довгий і виділяється серед всіх інших частин. Ставимо каструлю з водою, доводимо до кипіння. Воду потрібно підсолити. Кладемо рапанів в ємність і після закипання варимо їх чотири хвилини. Якщо варити довше, морепродукт стане гумовим. Витягуємо рапанів з каструлі. Після того як вони охолонуть, ріжемо їх на середні шматочки. Нарізаємо цибулю півкільцями. Розігріваємо сковороду з маслом і обсмажуємо морепродукт з цибулею. Готовність визначаємо за золотистим кольором цибулі. Викладаємо приготовану страву на тарілку, кладемо зверху дольки лимона і зелену цибулю. Приємного апетиту!