Смажений болгарський перець з часником на сковороді

4 порції
40 хв

Як посмажити болгарський перець з часником на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб закуска вийшла красивою і яскравою, беріть перець різних кольорів. У мене червоний і жовтий. За цим рецептом можна зробити звичайний солодкий сезонний перець.

Петрушку і кріп ополосніть, відрушніть від вологи і дрібно порубите. За бажанням можете замінити або доповнити іншу зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.

Часник очистіть і дрібно порубите ножем або пропустіть через прес.

У сковороді розігріть олію. Викладіть болгарський перець і обсмажте з усіх боків до появи підпалин. При необхідності накрийте сковороду кришкою, щоб масло не стріляло в різні боки. За бажанням можете смажити перець не цілком, а нарізати смужками, видаливши насіння і плодоніжку.

Обсмажений перець викладіть у целофановий пакет і зав'яжіть. Залиште на 10-15 хвилин. Це потрібно, щоб потім легше було очищати його від шкурки.

Очистіть розм'якшений перець від шкірки, зберігаючи плодоніжку.

Викладіть перець в миску, посипте подрібненою зеленню, часником, сіллю і меленим перцем і дайте настоятися 5-7 хвилин. За бажанням можете додати 1-2 ст. л. рослинної олії. Потім подайте до столу. Приємного апетиту!