Жульєн зі свининою і грибами

2 порції
40 хв

Жульєн зі свининою і грибами - смачна, ситна страва. Цей різновид шахраїв не характерний для французької кухні, а, ймовірно, вже наша російська інтерпретація. Тим не менш, рецепт існує і успішно використовується. Давайте познайомимося з ним детальніше!
1. Візьміть продукти за списком. Свинину краще взяти постну.

2. Наріжте дрібним кубиком цибулю, обсмажте її до прозорості на розігрітій олії.

3. Додайте дрібно нарізані гриби, трохи загасіть до випарювання рідини.

4. Свинину наріжте дрібним кубиком і швидко обсмажте разом з грибами. Можна все це обсмажити окремо, а потім з'єднати в формочках для запікання. Я пропоную більш швидкий варіант.

5. Присипати вміст сковороди тонким шаром борошна, перемішати, знявши з вогню - так легше уникнути утворення грудок.

6. Додати молоко, розмішати до однорідності і знову поставити на плиту, довести до кипіння і поварити в соусі на повільному вогні хвилин

5. Цю заготовку можна зберігати в холодильнику кілька днів - запікати перед подачею, що, безсумнівно, дуже зручно.

7. Розкласти масу за формочками, засипати натертим сиром (в ідеалі - пармезаном) і запекти в духовці при 200-180 градусах хвилин 20. Ось і все! Жульєн зі свининою і грибами готовий - приємного апетиту!