Жульєн у тарталетах із вершками грибами і куркою в духовці

10 порцій
50 хв

Як зробити жульєн у тарталетах з вершками, грибами і куркою в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Філе візьміть від грудки, воно менш жирне. Краще, якщо м'ясо буде охолоджене. Заморожене попередньо розморозьте, переклавши з морозилки в холодильник. Вершки можете замінити сметаною.

Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Курку можете замінити на індичку або свинину.

Гриби вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Якщо використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом, рази в півтора більше, тому що при розморожуванні і обсмажуванні їх залишиться буквально жменька. Шампіньйони можете замінити на інші гриби: білі, лисички.

Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками.

Сир натріть на крупній або середній терці. Сир для цієї страви підійде будь-хто - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

У сковороді на середньому вогні розігріть олію. Викладіть цибулю і обсмажте до прозорості 3-5 хвилин.

Додайте в сковороду курку. Смажте, завадячи, 5-7 хвилин до золотистої корочки. З курки повинна випаритися вся зайва волога.

Викладіть до курки нарізані гриби. Смажте всі разом до випарювання зі сковороди зайвої вологи.

Всиньте борошно, мускатний горіх, сіль і перець і ретельно перемішайте. Можете додати свої спеції до смаку.

Влийте вершки. Гасіть, завадячи, до загустіння.

Наповніть тарталетки жульєном.

Зверху посипте тертим сиром. Запікайте жульєн 5-7 хвилин при 180 ° С до до розплавлення сиру.

Готовий шахрай у тарталетах перекладіть на страву, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!