Грінки до пива з хліба з часником

3 порції
20 хв

Приготуємо інгредієнти за списком. Для таких гренок краще використовувати чорний або житній хліб, але якщо під рукою лише пшеничний, то зійде і такий. Хліб краще використовувати вчорашній або трохи підсушений, якщо хліб свіжий, то кілька ломтиків можна потримати в морозилці, щоб він не кришився при нарізці. Сухарики можна сушити в духовці або обсмажувати в маслі на сковороді.

Хліб розрізаємо на тонкі ломтики, товщиною не більше одного сантиметра, рівно зрізаємо кірки, тому що вони щільніше ніж м'якіш, і просушаться такі шматочки не рівномірно. Мякіш хліба нарізаємо довгими брусочками або кубиками, кому якої форми сухарики більше подобаються.

Кілька зубчиків часнику очищаємо від плівок, пару штучок нарізаємо платівками. Решту зубок часнику пропускаємо через прес або натираємо на дрібній терці.

На сковороду наливаємо рослинне або оливкове масло, кладемо на нього часникові слайси і прогріваємо масло до тих пір, поки платівки часнику не стануть прозорими і не з'явиться легкий часниковий запах. Акуратно виймаємо виделкою або лопаткою шматочки часнику.

На розігріту часникову олію викладаємо хлібні заготовки. Обсмажуємо шматочки хліба на середньому вогні, перевертаючи лопаткою, до придбання ним рум'янця з усіх боків.

Подрібнений часник кладемо в мисочку, додаємо сіль, чорний мелений перець, паприку до смаку, вливаємо трохи оливкової олії, перемішуємо.

Приготовану часникову суміш відправляємо в сковороду з сухариками, швидко перемішуємо, даємо сухарикам увібрати часниковий соус, підсушуємо їх на сковороді ще пару хвилин і знімаємо зі сковороди, щоб подрібнений часник не встиг почати горіти і не зіпсував смак сухариків гірчинкою.

Сухарики викладаємо у формі криниці або просто подаємо на тарілці до столу. При даному способі сушіння сухарики виходять хрусткі зовні і м'які всередині з насиченим часниковим смаком. Якщо хочеться, щоб сухарики були твердими і сухими на смак, то їх слід підсушувати в духовці. Приємного апетиту!