Гриби шампіньйони з сиром і помідорами в духовці

2 порції
40 хв

Як зробити шампіньйони з сиром і помідорами в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Підійдуть гриби, капелюшок яких добре тримає форму. Звичайно, насамперед це шампіньйони, але можуть бути і деякі сезонні лісові гриби: підосиновики, білі. Для більш естетичного вигляду краще використовувати гриби однакової величини, так що шампіньйони тут ідеальні. Лісові гриби однакового розміру в такій кількості складно знайти.

Гриби добре помийте. Найкраще скористатися спеціальною щіточкою і засобом для миття овочів. Ложкою або ножем акуратно видаліть ніжки грибів.

Подрібніть грибні ніжки на роздільній дошці за допомогою ножа.

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібним кубиком. Щоб цибуля легше чистилася і очі від неї не злізилися, змочуйте ніж холодною водою.

У сковороді розігріть олію. Воно може бути будь-яким, але для смаження я рекомендую брати рафіновані сорти, - такі масла не пригорають. Додайте цибулю з грибами на сковороду і обсмажте все разом до готовності, близько 5-7 хвилин. Трохи посоліть.

Підготуйте жаропрочну форму. Викладіть у неї грибні капелюшки отворами вгору.

Половину сиру натріть на терці. Сир може бути будь-яким: і твердим, і напівтвердим, підійде і моцарелла. Додайте натертий сир на сковороду до смажених грибів з цибулею і перемішайте. Начинка для грибних капелюшків готова.

Нафаршируйте грибні капелюшки приготованою начинкою.

Помідор помийте, видаліть плодоніжку і наріжте гуртками. В ідеалі гуртки помідорів повинні бути такого ж розміру, як і грибні капелюшки. Але якщо у вас раптом дуже великий помідор, цілком підійде і нарізка дольками.

Викладіть дольки або кухлі помідора на гриби.

Сир, що залишився, наріжте платівками за розміром грибних капелюшків.

Викладіть сир зверху на помідори. В принципі, верх закуски перед запіканням можна посипати і натертим сиром, - напевно так навіть буде красивіше! Але ця думка прийшла мені в голову вже після приготування страви. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10-15 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте за своєю духовкою.

Гриби шампіньйони з сиром і помідорами в духовці готові. Така грибна закуска смачна і в гарячому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!