Хе з кижуча

6 порцій
10 година 40 хв

Отже, для хе необхідно:
1. Цибулю перетерти з кількома трісками солі, відставити.

2. Кижуч почистити, промити і розділяти на філе.

3. Нарізати філе смужками завтовшки 1 сантиметр. Щоб краще різалося філе, його можна попередньо трохи підморозити.

4. Рибу обережно перемішати з сіллю, коріандром, чорним і червоним меленими перцями.

5. Додати оцет і соєвий соус, перемішати.

6. Маринувати під гнітом 2 години.

7. Рибу з'єднати з цибулею і перемішати.

8. Масло підігріти майже до кипіння і акуратно залити їм хе, дати охолонути.

9. Залишилося хе готове до подачі відразу або можна дати йому ще настоятися 6-8 годин у холодильнику. Приємного апетиту!