Холодець з м'ясом птиці до новорічного столу

12 порції
15 годин


1. Вимийте індіанців. Підготуйте овочі: помийте і почистіть моркву, цибулю очистіть від лушпиння. М'ясо, моркву і цибулю покладіть в каструлю, після чого залийте водою так, щоб її рівень був на 3 см вище м'яса.

4. Поставте каструлю на плиту.

5. Додайте перець горошком і сіль, доведіть до кипіння, зніміть піну і зменшіть нагріва.

6. На слабкому вогні варите індичку та овочі 2 годиннико.

7. Вийте моркву і цибулю з каструлі і варите м'ясо ще 2 години. Якщо необхідно, можна додати трохи води. Обов'язково спробуйте бульйон на сіль - відрегулюйте її кількість на свій смак. Вийте м'ясо з каструлі - нехай остигає. Бульйон необхідно процедить.

9. Виньте з індички кісточки, приберіть шкіру і розділяйте м'ясо на волокна - шматочки середньої величини . 10. Дрібно порубите зубчики часнока. 1
1. Викладіть м'ясо у формочки (велику форму, лоток), посипте часноком. 1

2. Залийте вміст форм проціженим бульйоном. Після того, як все остаточно охолоне, приберіть холодець у холодильник мінімум на кілька годин. А можна на ніч. Смачний низькокалорійний холодець готовий! Подавайте його до столу, прикрасивши свіжою зеленню, з гірчицею. Приємного апетиту!