Кабачки з ковбасою і сиром на сковороді

3 порції
40 хв

Як зробити кабачки з ковбасою і сиром на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Кабачок у мене молодий з м'якою шкіркою. Вагою трохи більше 1 кг. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб його легко можна було натерти на терці. Кабачок, помідори і цибулю добре промийте від забруднень.

Наріжте кабачок кружечками, товщиною 1, 5-20 см. У кожному кружечку видаліть серцевину.

Підготуйте дві миски для кляра. В одній збовтайте 2 яйця, а в іншу насипте борошно.

Варену ковбасу наріжте на дрібні шматочки. Сир натріть на терці. Помідори наріжте кружечками, товщиною, приблизно 0, 5 см.

У чашу з нарізаною ковбасою додайте 2 яйця, сметану і дрібно нарізану зелену цибулю. Всі перемішайте.

Кожен кружечок кабачка пориньте в яйце, а потім обвалюйте в борошні.

На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть кабачки. Накрийте кришкою і готуйте на малому вогні 3-4 хвилини.

Потім переверніть. Знизу вони будуть трохи підсмажені.

У середину колечка викладіть ковбасну начинку, накрийте кружечком помідора і трохи посипте тертим сиром. Готуйте ще 3-4 хвилини. Кабачок встигне дійти до м'якого стану, помідор добре прогріється і стане м'якшим, а сир повністю розплавиться.

Готові кабачки зніміть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити з них зайве масло.

Смачний кабачки з ковбасою і сиром готові! Вони дуже смачні, як у гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!