Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Кабачковий торт з помідорами і часником

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Закуски

8 порцій
1 година 20 хв

Молоді кабачки - 2 шт., Яйця - 3 шт., Пшеничне борошно - 1 стак., Помідори - 2 шт., Майонез - 5 стол.л., Часник - 2 зубч., Зелень - за смаком, Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком

Як зробити кабачковий торт з помідорами і часником? Підготуйте продукти. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою невеликого розміру. Помідор може піти більше, це залежатиме від способу нарізки.

Кабачки помийте, обсушіть, зріжте кінчики. Очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням. Натріть кабачки на великій терці. Відтисніть отриману масу руками, сік слейте. Мені дісталися сухі плоди, соку практично не було.

Вбийте в кабачки яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на видимій чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Додайте сіль і перець. Перемішайте до однорідності.

Почніть порціями всинати борошно, розмішуючи після кожної. Будьте готові до того, що борошно може піти більше або менше заявленого в рецепті, це залежатиме від соковитості кабачків, розміру яєць і властивостей самого борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

Воно має стати досить густим, як на звичайні оладки. У мене пішла склянка борошна об'ємом 200мл.

Розігріть на середньому вогні сковороду, у мене млинна, з антипригарним покриттям, діаметром 20см. Капніть на неї трохи олії, розмажте. Викладіть тісто ложкою, розмазуючи його по дну тонким шаром, формуючи млинець.

Смажте млинець на середньому вогні до зарумянивання з одного боку, потім переверніть на інший і смажте до готовності. Зніміть готовий млинець і знову змажте сковороду. Виконайте наступну порцію тесту. Пожежте таким чином млинці з усього тіста. У мене вийшло рівно 5 штук. Повністю остудіть їх.

Часник очистіть і подрібніть - на терці, через прес або просто ножем. Додайте його в майонез, перемішайте.

Помідори помийте, обсушіть. Наріжте кружечками або кубиками. При нарізці кружечками у мене пішла більша кількість помідорів при збірці торта.

Зберіть торт, промазуючи кожен корж & ^; часниковим майонезом і простоюючи помідорами.

Верх торта прикрасьте зеленню і шматочками помідорів. Подавайте до столу. Приємного апетиту!