Як засолити щучу ікру в домашніх умовах

10 порцій
1 година

Ікру добре, але акуратно моємо, щоб не порвати плівки.

Тепер нарізаємо на шматочки.

Акуратно відділяючи ножем шар ікринок за шаром, знімаємо плівку. У підсумку ікринки залишаються на дошці, а плівка - у вас в руці.

Перекладаємо ікру у велику миску (таку, щоб було зручно зливати воду).

Промиваємо багато разів великою кількістю води. Наливаємо воду, перемішуємо, даємо ікрі осісти і зливаємо. І так багато разів.

У миску з чистою ікрою кладемо сіль, вливаємо склянку води і заважаємо 15 хвилин. Сіль розчиниться, а ікра просолиться. Відкидаємо на дуршлаг, даємо воді стекти протягом години. Готово.

Смачно на хлібі з маслом, в салатах, в тарталетках, в профітролях. . .