Картопляні пальчики
4 порції1 година
Картопля - 400 гр, Пшеничне борошно - 120 гр, Крохмаль - 25 гр, Вершкове масло - 20 гр, Яєчні жовтки - 1 шт., Мускатний горіх - 1 гр, Сіль - за смаком
![Підготувати інгредієнти. ... Підготувати інгредієнти. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_1_max.webp)
Підготувати інгредієнти.
![Картопля промити і відварити в шкірці до готовност... Картопля промити і відварити в шкірці до готовност...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_2_max.webp)
Картопля промити і відварити в шкірці до готовності. Трохи остудити і очистити.
![Розім'яти картоплю в пюре. ... Розім'яти картоплю в пюре. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_3_max.webp)
Розім'яти картоплю в пюре.
![Додати в картоплю вершкове масло, жовток, борошно ... Додати в картоплю вершкове масло, жовток, борошно ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_4_max.webp)
Додати в картоплю вершкове масло, жовток, борошно і крохмаль. Додати мускатний горіх і сіль.
![Все перемішати і замішати м'яке тісто. Воно не пов... Все перемішати і замішати м'яке тісто. Воно не пов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_5_max.webp)
Все перемішати і замішати м'яке тісто. Воно не повинно липнути до рук, тому в процесі вимішування може знадобитися ще трохи борошна.
![З тесту сформувати невеликі ковбаски. ... З тесту сформувати невеликі ковбаски. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_6_max.webp)
З тесту сформувати невеликі ковбаски.
![У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити... У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kartofelnye-palchiki_1541431173_7_max.webp)
У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити на ній картопляні заготовки до золотистої корочки. При бажанні можна обсмажити пальчики у фритюрі. Викласти готові пальчики на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.