Картопляні пальчики

4 порції
1 година

Підготувати інгредієнти.

Картопля промити і відварити в шкірці до готовності. Трохи остудити і очистити.

Розім'яти картоплю в пюре.

Додати в картоплю вершкове масло, жовток, борошно і крохмаль. Додати мускатний горіх і сіль.

Все перемішати і замішати м'яке тісто. Воно не повинно липнути до рук, тому в процесі вимішування може знадобитися ще трохи борошна.

З тесту сформувати невеликі ковбаски.

У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити на ній картопляні заготовки до золотистої корочки. При бажанні можна обсмажити пальчики у фритюрі. Викласти готові пальчики на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.