Ковбаски чевапчичі в духовці

2 порції
1 година 40 хв

Для приготування ярецепту - ковбаски чевапчичі в духовці - візьміть м'ясний фарш, цибулю, часник, сіль, перець, мінералку і звичайну воду.

Якщо немає мінералки - її потрібна-то всього ложка, причому сильно газованою - розведіть водою тріску розпушувача, як забулькає, так і влийте суміш у фарш. Мінералка дає м'ясу повітряності, принаймні так сказано в багатьох рецептах цієї страви.

Головна робота належить з фаршем - до нього додаємо натертий на терці або на спеціальному пристосуванні цибуля і часник (або пропусаємо разом з м'ясом на м'ясорубці, якщо фарш готуємо вдома).

тепр потрібно м'ясо добре відбити. беремо його частинами, скільки входить до рук і кидаємо об столешницю або про дно миски - так зручніше. Відбиваємо хвилин 10-15 (взята кількість). Тепер фарш в ідеалі потрібно поставити в холодильник, затягнувши харчовою плівкою, на 12-24 години. Якщо такої можливості немає, то просто краще відбийте. Ця процедура дає фаршу еластичність, податливість і пружність.

Є спеціальні пристосування для формування чевапчичів, але можна просто сформувати невеликі ковбаски, розміром 10 см. Їх формуємо теж, підкидаючи шматочки м'яса в руках, як би, відбиваючи, зліплюємо по довжині.

Укладаємо чевапчичі у форму для запікання. Наливаємо воду і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Ось такі виходять ковбаски чевапчичі в духовці! Зверху вони зарум'яняться, але залишаться соковитими через наявність води, яку можна подавати як соус.

Ковбаски чевапчичі в духовці готові! Приємного апетиту!