Копчені щупальця кальмару

6 порцій
1 година 25 хв

Щупальця ретельно моїм і обсушуємо за допомогою паперових рушників. Потім натираємо їх сумішшю солі, цукру і спецій. Залишаємо маринуватися протягом 40 хвилин. Для приготування нам знадобиться також коптильний пристрій (можна використовувати аерогриль) . На дно пристрою, де будемо коптити морепродукт, поміщаємо деревну стружку або тріски. Встановлюємо ґрати і піддон під жир. Викладаємо на ґрати попередньо просолені щупальця кальмара, закриваємо пристрій для копчення, і відправляємо на багаття. Час приготування коливається від 20 хвилин до півгодини. Якщо ви коптите кальмара вперше, орієнтуйтеся за кольором - він повинен бути золотистим. Насолоджуйтеся неймовірним смаком, доповнивши морепродукт соусом або порцією свіжих овочів!