Крила індички в імбирно-медовому маринаді в аерогрилі

4 порції
1 година 30 хв

Спочатку приготуємо маринад. Для цього імбир, часник і гіркий перець порубите ножем, подрібніть за допомогою преса або натрите на спеціальній терці - загалом, будь-яким зручним способом. Змішайте подрібнені овочі, прянощі, мід, сік лимона і соєвий соус у кашицю. Марінад готовий. Оскільки шкура і м'ясо крил індички досить щільні, для маринування звичайним способом потрібно кілька годин. Проте можна скоротити час за рахунок спеціальних пристосувань, таких як вакуумний маринатор або вакуумні кришки з насосом для консервування в банках. Таким способом дуже швидко можна замаринувати будь-які продукти - буквально за кілька хвилин. Наприклад, літні малосольні огірочки замість декількох годин готуються за 15-30 хвилин. Але зараз не про це: Отже, займемося власне маринуванням. Необхідно намастити крила індички підготовленою пряною сумішшю, покласти їх у банку, закрити кришкою і відкачати насосом повітря. У процесі пори розкриваються і маринад швидко проходить углиб тканин. Ще ефективніше процес буде проходити якщо банку час від часу перевертати, щоб маринад омивав кожен шматок з усіх боків. В результаті на виході (максимум через півгодини) дуже якісно замариновані крила. Ви можете перейти до запікання. Викладіть крила в змащену рослинною олією форму аерогриля, полийте маринадом. Запікайте крила при максимальній температурі і вентиляції по 10-15 хвилин на кожній стороні. У середині запікання крила потрібно перевернути і полити соусом, що утворився. Запечені крила індички готові, коли після проколу зубочисткою виділяється прозорий сік. Подавайте крила з улюбленим гарніром. Всього наївкусного!