Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курячі крильця барбекю на мангалі
4 порції3 години
Курячі крильця - 800 гр, Цибуля ріпчаста - 1 шт., Лимони - 0.5 шт., Часник - 4 зубч., Спеції сухі - 1 стол.л., Сіль - до смаку, Соєвий соус - 8 стол.л., Рослинне масло - 4 стол.л., Мед - 2 стол.л., Гірчиця зерниста - 1 стол.л.
Як посмажити курячі крильця барбекю на мангалі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крильця помийте і обсушіть. Кінчик крила можна при бажанні відрізати. На ньому практично немає м'яса, тому він сильно засмажиться і може підгоріти. 
Очищений і промитий лук наріжте на великі сегменти або півкільця. Перекладіть нарізану цибулю в простору ємність, додайте тріску солі і пожміть її руками. Так цибуля краще виділить сік, який розм'якшить м'ясо. 
До цибулі додайте крильця і сухі спеції, ще раз пожміть все руками, не особливо сильно, тільки щоб м'ясо рівномірно покрилося спеціями і соком цибулі. За бажанням додайте крупно нарізаний часник. Цибуля і часник ріжуться крупно, щоб їх легко можна було струшити з крил, на мангалі овочі не потрібні, оскільки вони почнуть пригорати. 
За бажанням додайте кілька долок лимона. Але з лимоном крила в маринаді надовго залишати не потрібно, максимум на пару годин. 
Приготуйте маринад. Для цього в соєвий соус додайте рідкий мід, зернисту гірчицю, сік однієї дольки лимона. Останнім влийте олію. Все ретельно перемішайте. Залийте маринадом крила і залиште при кімнатній температурі маринуватися на 1-1, 5 години, крила маринуються дуже швидко. 
На мангалі створіть необхідний жар для смаження шашлика. Куті повинні злегка охолонути, покритися біло - сірим попелом, ось тоді буде самий правильний момент, щоб починати смажити. Крила можна нанизати на шампури, після чого рівномірно розподілити над поверхнею тліючих вугілля. 
Можна викласти крила на ґрати-гриль. Не слід розміщувати крила занадто близько один одному. Між ними має залишатися простір не менше 0, 5 сантиметра, щоб м'ясо прожарювалося рівномірно з усіх боків. Періодично повертаючи м'ясо, щоб воно не підгоріло, доведіть його до золотистої скоринки і повної готовності. 
Подавайте крильця прямо на шампурах або на страві, в яку були зняті всі шматочки м'яса. Подавайте з улюбленим соусом для м'яса, промитою свіжою зеленню і овочами на гарнір, а з напоїв відмінно підійде червоне вино. Приємного апетиту!