Курячі крильці у фритюрі

4 порції
40 хв

Як посмажити курячі крильця у фритюрі в домашніх умовах? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі крильця можете смажити повністю або розрізати на частини. Я зрізала з крильців кінчики.

У мисці з'єднайте панувальні сухарі, сухий часник, паприку, сіль і перець і перемішайте. Важливо підібрати якісні панувальні сухарі. Вони не повинні бути занадто дрібними. Сильно подрібнені (майже що в борошно) сухарі можуть не дати хрусткого ефекту. Хрусткими виходять крильця в спочатку хрусткої паніці. У мене на фото видно, якого розміру панувальні сухарі. Спеції можете доповнити своїми до смаку.

Яйця збийте виделкою до однорідності. За бажанням можете додати в яйця трохи солі.

Кожне крило обваляйте в сухій паніці. Панувальних сухарів може знадобитися більше, тому тримайте під рукою запас.

Потім обмакніть у збиті яйця і знову обваляйте в пануванні з сухарів.

У сотейнику на середньому вогні розігріть олію. Викладіть 1-2 крильця і обсмажте у фритюрі 3-5 хвилини або довше. Важливо, щоб всередині м'ясо добре просмажилося. Масла має бути стільки, щоб повністю покривало крила.

Готові крила перекладіть на паперові серветки, щоб увібрався зайвий жир. Подавайте крильця гарячими з різними соусами. У мене сметанний і томатний. Приємного апетиту!