Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Курячі мітболи з сиром у томатному соусі

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Закуски

8 порцій
50 хв

Куряче філе - 600 гр, Моцарелла - 200 гр, Яйця - 1 шт., Панувальні сухарі - 2 стол.л., Сметана - 1 стол.л., Часник - 1 зубч., Базилік - 0.5 чайн.л., Поварена сіль - за смаком, Перець чорний мелений - до смаку, Томатний сік - 250 мл, Цибуля ріпчаста - 100 гр, Часник - 2 зубч., суміш трав - 0.5 гр, Рослинна олія - 3 стол.л.

Як готувати курячі мітболи з сиром у томатному соусі? Насамперед потрібно взяти необхідні продукти

Куряче філе ріжемо довільними шматочками

Прокручуємо з 1-2 зубчиками часнику на м'ясорубці

Я фарш прокручую самостійно і практично ніколи не купую, адже це справа на пару хвилин і ми завжди знаємо з чого він)

Курячий фарш солім

Перчим

Додаємо базилік

Тепер сухарі

Потім сметану

Вбиваємо яйце

Тепер фарш добре перемішуємо руками, можна навіть його злегка відбити об стіл щоб він надалі краще ліпився, потім даємо фаршу відлежатися в холодильнику хоча б хвилин 20

Дістаємо фарш з холодильника і беремо трохи більше половини столової ложки

Робимо у фарші поглиблення

Кладемо в нього кульку моцарели

Збираємо фарш у кульку, скріплюючи краї

Отримуємо наш майбутній мітбол

Із зазначених інгредієнтів у мене вийшла 21 кулька

Відразу підготуємо інгредієнти для соусу - дрібно ріжемо цибулю

Часник розчавимо плоскою стороною ножа і подрібнимо

Тепер на розігрітому рослинному маслі на середньому вогні оскаржуємо мітболи, смажаться вони досить швидко, хвилини 4-5 з кожного боку

Мітболи перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку, сковороду періодично струсимо (але не сильно звичайно) щоб мітболи краще просмажилися

Обсмажені мітболи викладаємо в тарілку

А на олії, яка залишилася після мітболів, оскаржуємо 2-3 хвилини цибулю з часником до м'якості

Додаємо трохи прованських трав або інших спецій до смаку

Італійці на цьому етапі додали б томати у власному соку, але я додам домашній томатний сік з помідор, вирощених на своїй грядці

Гасимо близько 5 хвилин на середньому вогні, щоб випарилася зайва рідина

Повертаємо мітболи в сковороду

Прогріваємо 4-5 хвилин під кришкою

Поливаємо мітболи ароматним соусом

Приємного апетиту!