Курячі ніжки в клярі на сковороді

4 порції
55 хв

Як зробити курячі ніжки в клярі на сковороді? Для початку приготуйте кляр. Робити це будемо так:
1. У миску розбийте яйце, збийте його вінчиком або ж вілкой.

2. Покладіть до яйця половину солі.

3. Додайте в миску молоко, все ретельно перемішайте.

4. Муку просійте, змішайте зі спеціями в окремій місці. У суміш борошна і спецій покладіть сіль, що залишилася.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.

Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димління, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою оскарження і вибрати кращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву. Тепер можна переходити до приготування основної страви:

6. Курячі гомілки помийте і обсушіть за допомогою рушників. Розігріть сковороду з рослинним маслом.

8. Кожну гомілку обмакніть спочатку в яєчну суміш, потім в борошняну і покладіть в кипляче масло.

9. Оскаржуйте гомілки з двох сторін до готовності, час від часу перевертаючи. Курячі ніжки в клярі готові. Приємного апетиту! Це дуже смачно!