Мариновані яйця курячі

10 порцій
1 дня 15 хв

Як замаринувати курячі яйця? Підготуйте всі зазначені в складі продукти. Курячі яйця повинні бути свіжими, краще середньої величини, так вони краще просякаються маринадом. Відразу їх добре вимийте.

Перетину невеликого розміру помийте, очистіть і тонко наріжте півмісяцями.

Відваріть нарізаний буряк до м'якості (варите близько 10-15 хвилин після закипання) з додаванням 2-3 столових ложок оцту. Тоді її колір стане більш насиченим і яскравим.

Тим часом підготуйте яйця. Відваріть їх вкруту в підсоленій воді (вариті приблизно 8 хвилин після закипання). Жовток залишиться м'яким і за цей час не набуде неприємного синюшного кольору. Залийте відварені яйця холодною водою. Коли вони охолонуть, злійте воду і очистіть яйця від шкаралупи.

Починаємо готувати маринад. У каструлю з буряком додайте сіль.

Всиньте цукор.

Влийте 9% столовий оцет.

Додайте всі спеції. Я взяла суху гірчицю в зернах, лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Ви можете вибрати абсолютно будь-які спеції за своїм смаком.

Додайте прованські трави або іншу улюблену суміш трав. Прокип'ятіть маринад на помірному вогні зі спеціями ще 2-3 хвилини.

Помийте содою 1, 5 літрову банку. Бажано простерилізувати її, потримавши над пором. Або поставте її в холодну духовку і прогріть протягом 10 хвилин при температурі 170 градусів. Також помийте содою кришку і прокип "ятіть 5-10 хвилин. Очищені яйця перекладіть у суху підготовлену банку. Залийте гарячим буряковим маринадом. Прикрийте кришкою і дочекайтеся остигання. Коли банка охолоне, щільно закрийте її кришкою і поставте в холодильник на 24 години.

Через добу мариновані яйця можна пробувати. Приємного апетиту!