Новорічний холодець з яловичини в мультиварку

14 порції
4 години 30 хв

Першим ділом ніжки вимочіть у холодній воді, щоб пішла зайва кров. Воду періодично змінюйте, а вимочуйте до того моменту поки вода не стане прозорою. Коли ніжки будуть готові до приготування, почистіть овочі. Морквину розріжте на 2 частини, біля цибулини зріжте хвостик. У чашу мультиварки покладіть ніжки та овочі, залийте водою, посоліть і завадьте. Закрийте кришку і виставте режим «М'ясо» на 60 хвилин. Після звукового сигналу акуратно відкрийте кришку. Ноги викладіть на тарілку, а бульйон процедіть. М'ясо відокреміть від кістки і розділіть на волокна. Розкладіть м'ясо в порційні форми, додайте подрібнений часник і зелень, залийте бульйоном. Відставте холодець охолонути, а потім поставте в холодильник до повного застивання (мінімум 1-1, 5 години), після чого його можна подавати до столу. Приємного апетиту!