Паштет з горбуші в домашніх умовах

8 порцій
40 хв

У готових паштетах, які продаються в магазині, занадто багато добавок і консервантів. Тому краще таку закуску готувати самому з якісних продуктів. Горбуша - риба з сімейства лососевих. Вона не може похвалитися жирністю побратимів, але користі в ній не менше. Тому горбуша чудово підходить для приготування паштетів. Сьогодні пропоную зробити паштет з горбуші в поєднанні з вершковим маслом. Його можна приготувати заздалегідь, оскільки він прекрасно зберігається в холодильнику. Цей рецепт стане однією зі страв, яку можна приготувати, коли гості вже на порозі. Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло краще попередньо дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Листя салату потрібно промити і просушити. Замість салату можна використовувати будь-яку зелень. Вона також додасть нашому паштету свіжу нотку, а організму додаткову користь. Почнемо з головного інгредієнта. Тушку горбуші необхідно очистити і промити. У каструлі вскип'ятити 2 літри води, трохи посолити. Опустити в воду рибу. Проварити 10 хвилин. Дістати рибку і залишити остигати в прохолодному місці. У цей час займемося цибулею. Його потрібно почистити і нарізати напівкільцями. Оскаржуємо нарізану цибулю на рослинному маслі в сковороді. Масла потрібно зовсім трохи, велика кількість може зіпсувати бажану консистенцію паштету. Як тільки цибуля стала м'якою і почала золотитися, вимикаємо вогонь. Гостилу рибку чистимо і ділимо на шматочки. У чашу блендера збираємо всі підготовлені інгредієнти: відварена горбуша, олія, обсмажена цибуля, листя салату, чайну ложку томатної пасти. Томатна паста надає паштету томатний присмак і приємний відтінок. Трохи посолимо і поперчимо. Гарненько подрібнюємо. Готовий паштет викладаємо в баночку. У скляній або глиняній ємності паштет довше збережеться. Паштет підходить для бутербродів з будь-яким хлібом і прекрасно поєднується зі свіжим огірочком, помідором або лимоном. Приємного апетиту!