Пасторма в духовці

12 порції
16 годин


1. У воді розчините сіль, покладіть у сольовий розчин м'ясо на 3 годиннику .

2. Час минув - приберіть зайву вологу за допомогою паперового рушника. Подрібніть часник і з'єднайте зі спеціями, маслом і оцтом. Добре перемішайте.

4. Обмажте м'ясо маринадом, оберніть в пергаментний папір, а зверху в фольгу.

5. Розігрівайте духовку протягом 15 хвилин при температурі 250 градусів. Готуйте м "ясо 20 хвилин і залиште його, не відкриваючи духовки, до повного її остивання. Дайте м'ясу повністю охолонути і приберіть в холодильник, не розмотуючи на 10-12 годин. Приємного апетиту!