Пастрома з курки у винному маринаді

6 порцій
1 дні 2 години

Куряче філе промити, відчистити від плівок. Вино змішати з медом, спеціями, сіллю, перцем, видавленим часником. Прогріти на середньому вогні (можна і не прогрівати) . Викласти філе в посуд, що закривається, залити маринадом (остудженим, якщо ви його прогрівали) і залишити на добу в холодильнику. Маринад повинен покривати філе повністю. Перед приготуванням скрутити кожну грудку в рулет, скріпити шпагатом або зубочистками. Якщо грудки не сильно великі можна не скріплювати, але більшу частину покласти на меншу. Духовку нагріти до 250 градусів. Філе покласти в жаропрочний відкритий посуд і поставити в розігріту духовку на 25 хвилин. Після закінчення часу, вимкнути духовку, і залишити там його остигати (я залишала на 1, 5 години). Остигле філе охолоджуємо, сервіруємо і подаємо. Приємного апетиту!