Печінковий торт з яловичої печінки на свято

8 порцій
40 хв

Як зробити печінковий торт з яловичої печінки на свято? Підготуйте необхідні інгредієнти. Майонез я використовувала жирністю 67%. Можна взяти майонез напополам зі сметаною. Печінку обдайте окропом і зніміть з неї плівку. Очищену печінку наріжте великими шматочками.

Перекладіть печінку в чашу блендера і подрібніть її до кашеобразного стану. Я молола приблизно 20 секунд на малих обертах.

Печінковий фарш перекладіть у глибоку миску, вбийте яйця, влийте молоко і дві столові ложки рослинної олії, присипте просіяне борошно, додайте сіль і перець до смаку.

Замішайте однорідне тісто. Дайте йому 10-15 хвилин постояти і потім знову перемішайте. Тісто виходить рідкувате. Цього тесту мені вистачило на 5 млинців середнього розміру.

Нагрійте сковороду з рослинним маслом (1 ст. л. ), викладіть п'яту частину тесту і рівномірно його розрівняйте, щоб вийшов в міру тонкий млинець. Смажте млинець з одного боку на середньому вогні приблизно 2 хвилини.

Переверніть печінковий млинець і смажте ще 1 хвилину. З другого боку він посмажиться швидше. Готовий млинець зніміть зі сковороди і налийте наступну партію. Масло я більше не підливала. У мене, як я вже писала, вийшло 5 млинців.

Для соусу змішайте подрібнений часник і майонез. Я брала майонез з розрахунку одна столова ложка з гіркою на один млинчик.

Можна приступати до складання торта. Покладіть печінковий млинець на пласку страву або кухонну дощечку і змажте його майонезним соусом.

Зверху покладіть наступний млинець.

І теж його змажте.

Так стопкою викладіть всі млинці і кожен промажте.

Прикрасити торт з печінки яловичої можна свіжим огірком, зеленню кропу або зеленої цибулі, а також використовувати інші варіанти декору, наприклад, варене яйце, варену морквину, помідори тощо. Готовому тортику дайте час для просочування. Приємного апетиту!