Перець фарширований холодна закуска

6 порцій
35 хв

Як зробити перець фарширований холодна закуска? Підготуйте продукти.

Перці краще брати м'ясисті і великі, приблизно одного розміру, можна різних кольорів. Промийте їх, акуратно зріжте верхівку і видаліть плодоніжку з насінням.

Приготуйте начинку. Натріть на великій терці сир твердих сортів: можна взяти сир з паприкою - він характеризується червоними вкрапленнями і виглядає дуже ошатно.

У глибоку миску всипте натертий сир, додайте очищений і подрібнений часник, рубану зелень і майонез. Майонез беріть жирний - жирністю 50 або 67%. На даному етапі можна додати в начинку трохи підтаялого вершкового масла для посилення смаку і дрібно нарізаний болгарський перець іншого кольору, якщо для рецепта ви використовуєте однотонні перці, наприклад, зелені, як на фото.

Все ретельно перемішайте. Начинка готова.

Яйця відваріть вкруту протягом 10-ти хвилин вкруту. Потім помістіть їх у холодну воду для охолодження. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи.

Приступайте до заключного процесу. Поділюся секретом, як фарширувати болгарський перець. Я роблю так: перці наповнюю трохи салатом, в кожен вкладаю відварене вкруту яйце і обережно заповнюю залишений простір нашим сирним салатом, щільно утрамбовуючи, щоб не було пустот. Нафарширувавши всі перці, прибираю їх на 1-2 години в холодильник, щоб сирна маса трохи затверділа.

Перед подачею гострим ножем акуратно наріжте перці на кільця приблизно 1-1, 5 см товщиною і красиво покладіть на страву, прикрасивши зеленню. Тепер ви знаєте як приготувати смачну холодну закуску.